Fungi Puke: Top 10 de Innovación Alimentaria en Chile

El Catálogo de Innovación Alimentaria 2025 ha destacado a nuestros productos no solo por su excelencia técnica, sino por su valor como Patrimonio Gastronómico, poniendo a Collipulli y a la recolección ancestral en la vitrina nacional

Decir que hacemos alimentos es quedarnos cortos; en Fungi Puke envasamos cultura, territorio y bosque. Hoy, ese esfuerzo por unir tradición y modernidad ha recibido uno de los reconocimientos más importantes de la industria nacional.

Estamos emocionados de anunciar que Fungi Puke ha sido seleccionado dentro de los 10 productos más innovadores de Chile, formando parte de la selecta lista del Catálogo de Innovación Alimentaria 2025, impulsado por el programa estratégico Transforma Alimentos.

Innovación con raíces: más que un premio

Lo que hace especial a este reconocimiento no es solo estar en el ranking, sino la razón por la que estamos ahí. El jurado de expertos ha valorado nuestra capacidad de transformar un recurso silvestre y ancestral —como la morchella y los hongos del bosque nativo— en productos de alta gama, sin perder la identidad de nuestro origen.

Hemos sido destacados bajo la categoría de Patrimonio Gastronómico. Esto confirma lo que siempre hemos creído: la verdadera innovación no sólo se trata de mirar al futuro, sino también de mirar hacia atrás, hacia la tierra, y darle un nuevo valor a lo que nuestros pueblos originarios han consumido desde tiempos inmemoriales.

Collipulli en el mapa gastronómico

Este logro es compartido. Fungi Puke es, ante todo, un puente. Este Top 10 pertenece también a:

• Las comunidades mapuche y familias campesinas de Collipulli con las que trabajamos codo a codo.
• Nuestras recolectoras, que practican una extracción sustentable cuidando el bosque.
• Nuestra tierra roja de la Araucanía, que nos regala ingredientes únicos como el Merkén y las Morchellas que dan vida a nuestros productos.

¿Qué significa esto para ti?

Cuando abres un frasco de nuestra pasta untable premium, no sólo estás comiendo rico; estás consumiendo un alimento premiado por su calidad, su aporte nutricional y su respeto por el medio ambiente. Estás apoyando un modelo que descentraliza la innovación y demuestra que desde el sur de Chile se pueden crear productos de clase mundial.

Te invitamos a probar la innovación que nace del bosque.

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Top10Chile #Innovación #Hongosgourmet

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