Rellenos de queso y coronados con pasta premium Fungi Puke
PrepĆ”rate para un viaje de sabor intenso. Hemos tomado los clĆ”sicos champiƱones rellenos y los hemos elevado a su mĆ”xima expresiĆ³n. Imagina la suculencia de un champiĆ±Ć³n asado, relleno de una crema de quesos fundidos y hierbas, que sirve como el trono perfecto para el verdadero protagonista: nuestra exclusiva Pasta untable de champiƱones ostra y morchellas, versiĆ³n picante con merkĆ©n. Un contraste de texturas cremosas y el potente golpe umami de los hongos silvestres en cada bocado. El aperitivo definitivo para impresionar.
Paso a paso: El camino al umami
1. Preparar el terreno
Precalienta tu horno a 200Ā°C (400Ā°F). Con cuidado, retira el pie de los champiƱones para crear una cavidad (Ā”no botes los pie! PĆcalos y guĆ”rdalos para una salsa). Pincela ligeramente los sombreros de los champiƱones con aceite de oliva por fuera y colĆ³calos en una bandeja de horno o fuente rĆŗstica.
2. Crear la base cremosa
En un bowl mediano, mezcla el queso crema, el queso rallado (reserva un poquito para el tope final), el ajo picado, las hierbas y el toque de pimiento si decidiste usarlo. Salpimenta al gusto. Mezcla hasta obtener una pasta homogƩnea y deliciosa.
3. Rellenar y hornear
Con una cuchara pequeƱa, rellena generosamente cada cavidad del champiĆ±Ć³n con la mezcla de quesos. Deben quedar bien copados. Espolvorea el queso rallado que reservaste sobre cada uno. Lleva al horno durante 15-18 minutos, o hasta que los champiƱones estĆ©n tiernos y la superficie del queso estĆ© dorada, burbujeante y gratinada, tal como se ve en la foto.
4. La CoronaciĆ³n (el momento Fungi Puke)
Saca los champiƱones del horno y dĆ©jalos reposar 2 minutos. AquĆ viene la magia: Coloca una cucharadita generosa de Pasta Premium Fungi Puke, versiĆ³n picante con merkĆ©n, justo en el centro, sobre el queso gratinado caliente. El calor residual calentarĆ” ligeramente la pasta, liberando todos sus aromas al bosque.
5. Emplatado de revista
Termina decorando cada champiĆ±Ć³n con unas hojitas de tomillo fresco y sĆrvelos inmediatamente sobre una tabla de madera.
Tips del Chef Fungi PĆ¼ke
ĀæPor quĆ© la pasta al final?
Si horneas la pasta premium desde el principio, se secarĆ” y perderĆ” su textura sedosa. Al ponerlo sobre el queso caliente al final, mantienes la intensidad de su sabor y creas ese contraste visual perfecto de la imagen.
Maridaje:
Estos champiƱones piden a gritos un vino tinto ligero (como un Pinot Noir) o una cerveza artesanal tipo Amber Ale para complementar las notas terrosas de las morchellas.
35 minutos
Entrada o Cena ligera
FƔcil
La Base:
- 6 champiƱones grandes (tipo Portobello o Paris grandes), limpios y secos.
- 100g de queso crema tipo Philadelphia, a temperatura ambiente.
- 50g de queso Parmesano o Gruyere rallado (para ese gratinado dorado de la foto).
- 1 diente de ajo pequeƱo, picado muy fino.
- 1 cucharada de cebollĆn o perejil fresco picado.
- Opcional: Una pizca de pimiento rojo asado picado muy pequeƱo.
- Sal y pimienta negra reciƩn molida al gusto.
El relleno cremoso:
- 100g de queso crema tipo Philadelphia, a temperatura ambiente.
- 50g de queso Parmesano o Gruyere rallado (para ese gratinado dorado de la foto).
- 1 diente de ajo pequeƱo, picado muy fino.
- 1 cucharada de cebollĆn o perejil fresco picado.
- Opcional: Una pizca de pimiento rojo asado picado muy pequeƱo.
- Sal y pimienta negra reciƩn molida al gusto..
La joya de la corona (el toque Fungi Puke):
- Un frasco de pasta untable de champiĆ±Ć³n ostra y morchella, sabor picante con merkĆ©n.Ā
- Ramitas de tomillo fresco y un chorrito de aceite de oliva virgen extra
